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桃心蛋糕卷
来源:中华美食网  作者:  加入时间:2016-06-24 17:11 

很多人都喜欢香甜绵软的奶油蛋糕卷,这段时间天气骤冷,我也是天天都在做蛋糕卷吃呢,稍微花点心思,配点颜色,就更漂亮了。

主料:鸡蛋6个

辅料:油90g  牛奶110g  糖70g  低筋面粉120g  淡奶油200g  白砂糖20(加入淡奶油)

桃心蛋糕卷的做法

1.所有的食材准备好

2.蛋清蛋黄分离,蛋清放入干净的容器,分三次加入糖,用打蛋器打至硬性发泡

3.蛋黄加入油和牛奶,用打蛋器打均匀

4.筛入低粉,用刮刀翻拌均匀

5.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀

6.将拌好的蛋黄糊加入蛋白中,翻拌均匀

7.分别分三次,取小部分蛋糕糊加入适量色素拌匀,装入裱花袋

8.硅胶垫放在 烤盘上,在硅胶垫上挤出桃心形状,放入烤箱,烤2分钟至定型

9.将剩下的蛋糕糊倒入烤盘,用力震几下

10.将烤盘放入烤箱,180度烤15分钟

11.出炉,到口后将蛋糕片翻一面

12.抹上打好的淡奶油

13.趁热卷起来,用油纸包裹,定型

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